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仕事内容

水産部

水産部

漁獲から出荷まで一貫された管理体制で作られた、水産加工品の販売。

水産部は、自社船舶や契約した船の魚を加工して販売しています。
いちまるのカツオ・マグロ商品は、原料を加工する段階から管理するのではなく、魚を獲るところから最終商品になるまで、一貫して管理されます。
いつ、どの海域で獲れた原料か、漁獲後の凍結状態は、焼津港へはいつ水揚げされ、どこで保管管理されていたか。そして、どこでどのような加工がされたか、すべてトレースできます。これは自社船舶を持っていなければできないことです。
目利きされた品質の高いカツオやマグロは丁寧に加工されて、スーパーマーケットや量販店などに販売されます。

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